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BREAD&CAFE

福岡市中央区警固

用途
ベーカリーショップ&カフェ
建築面積
50.39㎡(15.24坪)
建築家・設計監理
MOVEDESIGN 坂本幹男
Photograph
Yousuke Harigane
FORZAコメント
華やかな人気飲食店が多数軒を連ねる、警固エリア。

フレッシュさと上品さを兼ね備えたミントグリーンがその中でも一段と目を引き、思わず足を止めてしまいます。

1号店である赤坂の『BREAD』さんを経営するK様ご夫妻がフォルツァの無料相談会にお越し下さったのは、2015年1月のこと。

イートインを備え付けた2号店の計画は、フォルツァでの綿密な資金計画に始まりブランディングやロゴの作成、お客様同士の目線の計画に至るまでMOVEDESIGNの坂本さんと幾度となく打ち合わせを重ね、進められていきました。

そして2020年6月、待望のオープン。
今ではリピーター・新規問わず多くのお客様が訪れ、すっかり地元の『顔』となりました。

これからも末永く、年代や性別を超えた幅広い方に愛されるパン屋さんで有り続ける事を切に願っております。 閉じる
建築家コメント
人気の飲食店やカフェなどで賑わう福岡市中央区警固の新築テナントビル1階にて赤坂の人気パン屋”BREAD”の2号店。

ここでは、BREADの人気パンを中心に、サンドイッチなどのお惣菜系パンやCOFFEEMANの豆を使用したオリジナルの美味しいコーヒーとともにイートインで食事ができる。

日常的に親しまれる店舗を目指しながらも、周辺の店舗との差別化を図るために、ベーカリーショップというよりは雑貨店やコスメショップの様に商品をより際立たせる。

さらに、それはイートインスペースとの境界を明確にする為でもあり、”パンを選んでいるお客様”と”食事をするお客様”との距離感を適度に図りながらも店内が一体となる空間構成とした。

メインカラーをオーク材やコンクリートとも相性の良いミントグリーンとし、イートインスペースは全体をその色で染める。

グラフィックや販促ツールにミントグリーンを多用する事でBREAD&CAFEの個性を構築する。
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