この日は、パン屋さんを営むF様ご夫婦がいらっしゃいました。
まだお若いのですが、ご自身の店を大橋に構えてもうすぐ5年。。。
2番目の店は今の店にはない、新しいパン屋にしたい！というご相談から、サポートをさせていただくことになりました。
同席したのは、F様ご夫婦とともに設計監理に携わる、MOVEDESIGNの坂本幹男氏。
そして住宅はもとより、店舗の施工でも実績のあるイクスワークスの内山氏。
お客様の動線、パンの陳列方法、床の素材、イートインスペースの導入。
住宅の設計とは違い、店舗は、お店を利用するお客様がいちばん使いやすくて、
お気に入りの場所と感じてもらうことが大事なんですね。
まだ、Fご夫妻の2号店計画はスタートしたばかり。。。
古屋を改装した、ちょっと見たことのないような趣のある個性的なパン屋さんになりそうな予感
早ければ、今年の初夏から秋頃でOPENとなります。
南区の新たな食のスポットになればいいですね
